restaurant chez max cuisine française à Epernay - Magenta cuisine traditionnelle française
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Exemple de menu actualisé selon le marché de saison

Chez Max à partir du 17 fevrier 2015

Carte de saison et nos classiques immuables
prix net ttc
Certaines entrées et plats des menus peuvent être servis à la carte, Prix selon.

Foie gras de canard cuit en terrine maison. 16,90€
Foie gras de Canard poêlé a cru et son jus au Ratafia. 17,90€
Escargots sauvages, de Bourgogne en poêlon traditionnel :
Douzaine13,50€/La demie douzaine 7,50€
*La tète de Veau sauce ravigote. 12,40€

Jambon & chorizo Ibérique Bellota 36 mois 100g. 17.50€ ou (dégustation 70g 12.50€)
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques à l’huile de truffe et vinaigre de Reims. 12,50€
Huitres spéciales de St Vast n°3:/X3=6 € /X6=11 € / X9=15 € / X12=19€
Queues de Scampis à la Provençale en salade. 11,60€
Asperges tièdes sauce mousseline. 10,00€
Crottin de Chavignol (aoc) rôti, salade verte. 8,50€
Mini salade de magret fumé et copeaux de foie gras. 9.50€
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Sole façon «belle meunière». 26,00€
Filet de Turbot poché sauce Champagne. 27,00€
Poêlée de noix de Saint-Jacques au Champagne.25€
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Carré d’Agneau rôti et son jus au thym (350g minimum). 26,00€
Ris de Veau au Noilly. 26,50€
Poêlée de Rognon de Veau au Champagne. 16,00€
Pied de cochon au Foie gras et son jus au Ratafia. 19,20€
Andouillette de Troyes « A.A.A.A.A » mijotée à la moutarde de Reims à l’ancienne. 14,60€
Emincé de Magret de Canard à la Clovis rouge de Reims. 14,50€
Steak Tartare* 180g, traditionnel préparé en salle. 15€
Le Châteaubriant* (200g de filet de Boeuf), grillé ou sauces maison. 23€
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Plateau de Fromages affinés, salade 8,50€.
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Carte des Desserts.

 

Formule MiniMax* : 10€, un plat (boeuf, volaille ou poisson) garnit de frites ou autre, une glace,
une boisson (Orangina, Pepsi cola, jus d’orange,1/2 Evian ou +3€ jus 33cl Milliat) et une surprise. (*enfant jusqu’à 14ans)

L’origine des viandes est affichée dans la salle de restaurant. Ces origines sont choisies pour leurs meilleurs rapports qualité/prix et peuvent changer selon les courts et approvisionnement.

restaurant chez max à epernay
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