Exemple de menu actualisé selon le marché de saison
Chez Max à partir du 17 fevrier 2015

Menu à 41,00 € (entrée, plat,fromages, dessert)
dégustation 52,50 € (idem 41,00 € avec une 2e entrée)
prix net TTC

Les 9 Saint-Vaast n°3.
Ou
Marmite Rethéloise forestière au ris de veau.
Ou
Foie gras de Canard en terrine maison
et salade de magret fumé.
Ou
Vénéré en risotto et noix de Saint-Jacques au safran.
Ou
Tête de Veau, sauce ravigote.
------------------------------------------------------------
Beuchelle forestière, de Ris et Rognon de Veau.
Ou
Filet de Bar, sauce Champagne.
Ou
Filet de Boeuf, façon Rossini.
-------------------—---------------------------
Plateau de Fromages affinés et salade verte.
-----------------
Dessert.